Zitronen-Baiser-Cupcakes

Hallo ihr Lieben!

Ausprobiert und für sehr lecker befunden: Zitronen-Baiser-Cupcakes


Hier das Rezept für euch:

Rührteig für 12 Cupcakes:

• 110 gr weiche Butter
• 110 gr Zucker
• 1 Pck geriebene Zitronenschale 
• 2 Eier
• 1 Eigelb (Eiweiß für Baiser aufbewahren)
• 110 gr Weizenmehl
• 1/2 Pck Backpulver

Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker und Zitronenschale hinzufügen, die Eier mit verrühren. 

Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Teig in Muffinförmchen füllen und auf einem Rost ca. 20 Minuten backen. Erkalten lassen.

Baiser:

• 50 gr Zucker
• aufbewahrtes Eiweiß

Heißluft 120°C

Das Eiweiß im Rührbecher steif schlagen, 50 gr Zucker nach und nach hinzufügen.

Mit Spritzbeutel 12 runde Taler auf ein Backblech mit Backpapier spritzen und etwa 25 Minuten backen bis die Spitze etwas braun wird. Im Backofen erkalten lassen.

Frischkäse-Topping:

• 100 gr weiche Butter
• 100 gr Puderzucker
• 100 gr Frischkäse
• 1/2 TL Vanilleschote oder etwas Vanillearoma (je nach Geschmack)

Butter cremig schlagen, gesiebten Puderzucker unterrühren, mit Frischkäse und Vanille zur homogenen Masse verrrühren und mit Spritzbeutel auf die erkalteten Cupcakes geben, evtl mit Streuseln dekorieren. Baiser darauf platzieren! Fertig!

Ich geb es zu, etwas zeitaufwändig, aber wirklich lecker und wie es sich für Cupcakes gehört sowas von süß ;O)

Habt einen schönen Start in die kurze Woche!

Wer kennt die Pflanze, die in dem Sträußchen so schön gerade hoch wächst? Ich selbst hab keine Ahnung, was das sein könnte, so als Gartenanfänger. Sie breitete sich ganz plötzlich und schnell unter unserem Bäumchen aus. Wuchshöhe ca. 1 m (bis jetzt).

LG, Stiny

Kleiner Besuch...

Wir haben heute den ganzen Tag im Garten verbracht, teils darin gearbeitet, teils einfach nur die Seele baumeln lassen und die Sonne genossen. Zwischendurch bekamen wir Besuch von diesem kleinen Matz, der aber auch kräftig nach seinen Eltern schrie, die waren zwar weit und breit nicht zu sehen, aber eindeutig zu hören, was eine Aufregung! :O)) Einige Tiefflüge hat er/sie schon mit Bravour gemeistert. 

In meinem Kräutergärtchen ist was los! Der Salbei fängt schon kräftig an zu blühen:

Egal was ich mach, die Pfefferminze lässt sich nicht unterkriegen, der ganze Garten ist war voll davon und da wächst schon wieder was, wo es nicht wachsen soll:

Die Litschi-Tomate hat auch schon Blüten, der Platz scheint ihr zu gefallen:

Auch die Rosen freuen sich über soviel Sonne, sie sind schon fleißig am Blühen:

Im Vorgarten

 

Damit verabschiede ich mich für heute von euch und wünsche euch frohe Pfingsttage!

LG, Stiny

Spielereien mit der Bildbearbeitung

Heute mal der Negativ-Effekt, ich finde das hat was!

LG, Stiny

Auftragsarbeit...

Jetzt mal wieder was Gehäkeltes. Diese Babyrassel sollte ich nochmal häkeln, weil sie so gut ankommt bei dem Mäuschen eines Arbeitskollegen meines Mannes. Diesmal aber als Geschenk für einen Jungen. Da ich mich mit Jungs aber überhaupt nicht auskenne, weil ich ja zwei Mädels habe, tat ich mich anfangs komischerweise recht schwer mit der Farbwahl. Nun, dieses Rässelchen, etwas länger als das andere, kam dabei raus und ich hoffe, es gefällt:

Was Gestricktes hab ich auch noch auf den Nadeln, nämlich den besagten Pulli für die Pinguine:

Da er mit 8-fädiger Wolle gestrickt werden soll, habe ich zwei 4-fädige Sockenwollknäuel gleichzeitig auf der Nadel. Die Vorderseite ist fertig, bei der Rückseite bin ich gerade dran. Etwas schleppend geht´s voran, obwohl es sehr einfach ist...aber die liebe Zeit lässt mich nicht so, wie ich gerade möchte...

Einen Pinguinpulli werde ich wohl noch stricken, den aber dann in Runden und nicht mehr zweigeteilt, ich mag ja das vernähen hinterher ÜBERHAUPT nicht! ;O)

Euch allen einen schönen Wochenanfang!

LG, Stiny

Makros...

Es blüht so schön auf euren Blogs und auch bei mir geht es weiter mit den blühenden Fotos. Heute haben wir den ganzen Tag im Garten verbracht und so konnte ich gar nicht anders, als die Kamera rausholen und ein paar Bilder machen (nebenher wurde ein ganzes Beet umgekrempelt, Wurzeln gezogen, umgepflanzt, Rasen gemäht...)!

Es gibt viel zu bereden, nur einer springt aus der Reihe....^^

Auch mein Kräutergärtchen wächst und gedeiht

Blühender Salbei

Strauchbasilikum

Fenchel

Ich kann euch gar nicht sagen, wie froh wir sind endlich den Garten nutzen zu können! Auch wenn wir noch zu den Anfängern zählen was Gartenarbeit betrifft, so muss ich sagen, haben wir in der kurzen Zeit schon soviel gelernt und es ist immer wieder schön in den Garten zu gehen und wieder Neues zu entdecken!

Ich wünsche euch einen erholsamen, hoffentlich sonnigen, Sonntag!

LG, Stiny

Mein Kräutersteingärtchen...

...ist nun bepflanzt, darf jetzt wachsen und gedeihen und uns mit frischen Kräutern versorgen :O)

An Kräutern habe ich:

• ausdauernde Kresse
• Süßdolde
• Sauerampfer
• wilde Rauke
• vietnamesischer Korinander
• Zitronenmelisse
• thüringischer Estragon
• Fenchel
• kretischer Oregano
• Thymian
• Bergbohnenkraut
• dalmatinischer Salbei
• Petersilie 
• Schnittlauch
• Erdbeerminze
• Strauchbasilikum
• Stevia
• Schafgarbe

Die meisten der Kräuter habe ich von hier: http://www.kraeuterei.de/ Da bestelle ich schon seit ein paar Jahren und bin sehr zufrieden damit. 

Hinter dem Kräutergärtchen befindet sich noch "Tret"kamille, 2 Zucchinipflanzen und Kapuzinerkresse (die ist allerdings ausgesät)

Ich wünsche euch jetzt schon mal einen schönen Feiertag morgen!

LG, Stiny

Hefezopf und gehäkelte Gästehandtücher

Hallo ihr Lieben!

Ich hoffe, ihr hattet alle einen schönen Muttertag und einen guten Start in die Woche!
Zum gestrigen Frühstück habe ich einen Hefezopf gebacken, er geht ganz leicht und ist schnell fertig.

Wer ihn nachbacken möchte, hier ist das Rezept:

1000 gr Weizenmehl

2 Päckchen Trockenhefe (pro Päckchen für 500 gr Mehl)

100 gr Zucker

100 gr Butter

550 ml Milch 

etwas Salz

1 verquirltes Ei 

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

Butter bei geringer Hitze zergehen lassen und die Milch dazugeben. Butter-Milch-Gemisch zum Mehl dazugeben und miteinander verkneten. Den Teig ca 1 Stunde gehen lassen bzw. bis er doppelt so groß geworden ist. Wem die Zeit zu lange ist, kann auch den Ofen auf ca 30-40°C heizen und den Teig in der Schüssel darin aufgehen lassen.

Danach nochmal kurz durchkneten.

Dann den Zopf flechten. Hier gibt es eine tolle Anleitung dazu: http://www.goccus.com/campus.php?id=246

Den Zopf mit dem geschlagenem Ei bestreichen.

Bei 200°C ca. 40 Minuten backen.

Er ist sehr gut angekommen und schmeckt am besten mit süßem Aufstrich!

So, und dann hab ich noch in der wenigen Zeit die übrig bleibt ein paar Gästehandtücher gehäkelt:

Die Anleitung dazu gibt es bei versponnenes.

Habt einen schönen Tag!

LG, Stiny

Alles Liebe zum Muttertag!

Mit ein paar Bildern aus unserem Garten verabschiede ich mich auch schon wieder! Macht euch einen schönen gemütlichen Abend!

LG, Stiny

Wichtig! An alle Strickwütigen!

Hallo ihr Lieben!

Pinguine brauchen unsere Hilfe! nadelspiel.com hat zum Pinguin-Pulli-Stricken aufgerufen!
500 Pullis sollen es insgesamt werden! Wer macht mit?

Nähere Informationen dazu findet ihr hier (klick auf´s Bild)

Wir freuen uns auf rege Teilnahme! :O)

LG, Stiny

Unsere Küche ist fertig!

Hallo ihr Lieben!

Über das Wochenende haben wir unsere Küche fertig bekommen! Und ich durfte endlich einrichten und dekorieren! Ich zeig euch schon mal ein paar Details:

 

Und hier noch 2 Bilderchens aus dem Wintergarten:

Gefunden im Keller, entstaubt, gereinigt und hingestellt....

Ich liiiiebe diese Tapete!!

Demnächst gibt es dann neue Fotos von meinem Kräutersteingärtchen UND es gibt noch mehr neue Fundsachen! :O)

LG und einen schönen Abend wünschend...

Stiny